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純糧白酒如果想要確保品質,無論是在釀造的過程中還是所選用的原材料方面都需要符合使用的標準,同時嚴格按照正確的處理流程進行操作,這樣不僅可以確保品質,同時在整體的口感方面都可以達到行業中的使用需求。而且沈陽純糧白酒釀造廠家表示釀造中所采用的水極有講究,那么你們知道沈陽純糧白酒降度用水有哪些要求?
1、pH值:一般情況下純糧白酒所使用的降度水都是會使用微酸性或者是微堿性,作為降度用水,但是pH為7中性的水質會比較好
2、口味:我們在純糧白酒釀造的過程中,會發現20-30攝氏度,帶有清爽感覺,如果帶有咸味、苦味就不適合使用,如果帶有明顯的泥臭味或者是鐵腥味、硫化氫的味道就不建議使用了
3、外觀:降度用水物理特性是無色透明,不能夠含有太多的有機物或者是鐵離子,如果呈現渾濁則非常有可能含有氫氧化鐵、氫氧化鋁和懸浮的雜物,靜置24小時之后依然有礦物質沉淀就是硬水,這種水需要經過處理之后再使用
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